菅平高原のペンションオーナー達が一つ一つ歩いて集めた情報ページ
地 域 戸隠


戸隠そば
〒381-4101
長野県長野市戸隠山中社3354
TEL 026−254−2044  FAX 026−254−3147
営業時間  11:00〜17:00 
       (手打ちのため品切れ時はご容赦下さい)
URL http://www.egokui.com/
E-mail syukubo@egokui.com


徳善院そばは、吟味された材料を伝統の手打ち細切麺にし、滑らかな咽ごしと歯ざわりに押し上げられている。そばつゆは、昔ながらの天然醸造の特製醤油を主原料に、食品添加物を用いず調整しているとのこと。
戸隠にはここのほか30件以上の蕎麦屋が軒を並べ、どこに入っても手打ちの美味しいそばがいただけます。



落ち着いた店内 このお姉さんに頼んでね
受取材時間が平日のお昼をずれた時間だったので、思ったよりゆっくりそばを堪能できました。
昼時間には、お姉さんも忙しく走り回っています。

戸隠そば独特のそばの盛り付け お茶請けにそばかりんとうがつきます


中社参道に立ち並ぶそばや すぐ前の「うずらや」もちろん手打ち




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