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| 〒３８２−００１４ 長野県須坂市新町５３７ 電話 ０２６−２４５−００２９ FAX ０２６−２４８−０２９０ フリーダイヤル ０１２０−４８００２９ E-mail shioya@da.mbn.or.jp |
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| ここ信州には、海がないのに不思議です。海が遠いからこそ塩を大切にする文化が生まれました。 塩を貯える町、信州味噌と漬物は全国に誇れる食文化です。 |
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| 菅平高原のペンションオーナー達が一つ一つ歩いて集めた情報ページ | |||
| 地 域 | 須坂 |
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| 〒３８２−００１４ 長野県須坂市新町５３７ 電話 ０２６−２４５−００２９ FAX ０２６−２４８−０２９０ フリーダイヤル ０１２０−４８００２９ E-mail shioya@da.mbn.or.jp |
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| ここ信州には、海がないのに不思議です。海が遠いからこそ塩を大切にする文化が生まれました。 塩を貯える町、信州味噌と漬物は全国に誇れる食文化です。 |
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← みそ蔵の入り口 重厚な土蔵づくりの蔵にはぐくまれ、 みそが熟成していく。 みそ蔵の中には大きな足が並んでいる → |
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| 明治時代の圧搾機が今も生きている。 蔵人の心が圧搾棒を通してもろみに 伝わり、醤油一滴一滴にこくが生まれる。 |
手作りのこくと温もりのある醤油が絞り出されてくる。 | 各種製品の販売もしています。 |
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| 塩屋の歴史は古く、上杉・武田の「川中島の戦い」 までさかのぼります。 戦いに敗れた祖先は禄を失い、また戦いから塩の 重要性を教えられ、塩を商うことになったそうです。  蔵の見学をさせてくれます。 |
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